"Torta di zucca con fantasmini"
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di miele
1/2 bustina di lievito per dolci
50 g di zucchero
2 uova
1 dl di olio di semi di arachidi
150 g di zucca già pulita
60 g di gherigli di noce
50 g di uvetta
zucchero al velo
2 dl di panna vegetale
1 rotella di liquirizia
Taglia la zucca a dadini di 2 cm circa di lato. Metti il cestello per la cottura al
vapore in una casseruola, aggiungi una
quantità di acqua sufficiente a sfiorarne il fondo. Trasferisci la zucca nel cestello, metti il
coperchio e cuoci per circa 20 minuti.
Frulla la zucca al mixer in modo da ottenere un pure omogeneo.
Lascia ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Mescola il pure
di zucca con il miele, le uova, l'olio e
lo zucchero. Aggiungi 230 g di farina, il lievito e i gherigli di noce spezzettati. Sgocciola
l'uvetta, asciugala, infarinala con la
farina rimasta, elimina quella in eccesso e uniscila all'impasto. Mescola ancora.
Rivesti lo stampo con carta
da forno bagnata e strizzata, versaci il composto preparato e cuoci
la torta in forno già caldo a 180° per
circa un'ora. Lasciala raffreddare;
quindi spolverizzala con zucchero a velo. Monta la panna vegetale
ben fredda con la frustra elettrica con
1 cucchiaio di zucchero a velo.
Trasferisci la panna in una tasca da pasticciere con la bocchetta
liscia e decora la superficie della
torta con tanti conetti, simili a dei
fantasmini. Taglia dei piccoli pezzetti della stringa di
liquirizia, disponili sulla panna, in
modo da creare gli occhi e servi.
"I cappelli delle streghe"
Ingredienti:
Cialde per cono gelato
cioccolato fondente
zuccherini colorati
Fai sciogliere il cioccolato a bagno maria. Lascialo
raffreddare un pochino e immergi i coni. Non farlo da bollente o la parigina
diventa molle. Decora con gli zuccherini.
da: Donna Moderna.com-di Paola Toia
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